Não vejo em que é que o material dos sacos empata o processo. Queres produtos diferentes? Leva sacos separados, tal como levarias de plástico; simplesmente, estes são reutilizáveis e o seu tempo de vida não se resume ao percurso supermercado->casa.
A questão da etiqueta é semelhante ao que se pratica hoje – vais à balança, pesas e chapas o autocolante no saco. Depois em casa tiras.