Cas de botulisme à Bordeaux : comment repérer une conserve contaminée

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"visuellement, s’il y a un changement de couleur. Ensuite, s’il y a une odeur désagréable, c’est qu’il y a eu un problème dans la préparation. Et la troisième chose, [avec] des conserves en fer, si elles sont bombées, il ne faut surtout pas les consommer.“

Des symptômes à surveiller

Et si on a mangé une #conserve dont on n’est pas très sûr, comment repérer les signes du #botulisme ? Les #symptômes débutent généralement par des vomissements, comme une gastro,. ”Très vite, vous avez des troubles de l’accommodation, c’est-à-dire que vous pouvez voir trouble ou vous avez des troubles de la déglutition. Après, il y a des troubles respiratoires” explique-t-il. ”Quand vous commencez à voir trouble, que vous avez des troubles de la déglutition et que vous avez mangé des conserves il est temps de réagir. Là, il ne faut pas traîner.”

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