Falls ihr euch schon immer einmal gefragt habt, wir ihr losen Reis (nicht im Kochbeutel) vernünftig zubereitet, dann kommt hier die Antwort.
Ich benutze gerne die Quellreis Methode. Dabei wird der Reis einfach mit der doppelten Menge Wasser gekocht. Der Reis nimmt dabei das gesamte Wasser auf und man hat am Ende einfach einen Topf mit Reis drinnen.
Bebilderte Anleitung
- Ich messe die Menge immer mit einer kleinen Kaffeetasse ab. Für 4 Portionen reichen hier 2 Tassen.
- Den Reis mit Wasser abspülen um eventuelle Schadstoffe raus zu waschen.
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Dann salzen und mit der doppelten Menge heißen Wasser aus dem Wasserkocher aufgiesen. Bei 2 Tassen Reis also 4 Tassen heißes Wasser.
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Auf dem Herd kurz aufkochen lassen, einmal umrühren, Herd aus oder auf kleinste Stufe, Deckel drauf und nach ca. 15 Minuten sollte der Reis fertig sein und so wie oben aussehen.
Das kannst du schon, nur hast du bei der Methode zwei Nachteile. Erstens ist mehr Wasser kochen als nötig eine kleine Energieverschwendung, und zweitens verlierst du mit dem Abschütten des Wassers, in welchem das Gemüse gekocht wurde, viele (wasserlösliche) Nährstoffe. Ist nicht das Ende der Welt, einfach als Info. Du kochst wie du willst, ich sage dir nicht was du zu tun hast.
Hab auch die Erfahrung gemacht, dass der Reis bei zuviel Wasser matschig wird (Basmati, Jasmin)
Ja, das stimmt, aber im Eintopf ist das egal. Es schmeckt trotzdem gut.