Ha ancora senso produrre e vendere foie gras? Il fegato di anatre e oche ottenuto costringendo gli animali a 15 giorni di alimentazione forzata?
La domanda è lecita trattandosi di un prodotto che deriva da animali che vivono in allevamenti dove il benessere animale è dimenticato quanto meno nelle due settimane precedenti la macellazione.
Il testo omette due dettagli importantissimi:
1. Oche e anatre si sovralimentano naturalmente, in alcune situazioni (iperfagia). Come tale, sovralimentarli non è intrinsecamente abusivo; e puoi anche lasciare, che lo fanno per conto proprio. (È meno efficiente, ma fattibile. Esempio qui, in spagnolo.)
2. Noi mammiferi abbiamo riflesso da vomito, ma gli ucceli non hanno. Francamente, intubare le tette di una mucca è probabilmente più aggressivo che l’alimentazione forzata degli oche e anatre.
[inb4 scusate per il mio italiano, è da molto tempo che non uso la lingua.]
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Forse c’è una ragione, che io non so. Anche forse è vietato non perché sia disumano (benessere animale), ma perché la gente crede che sia (opinione popolare).
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