Heute mal mit Oma Lilo Gedächtnisteller und nicht in den blauen. Die Cabanossi-Suppe ist ein schnelles, einfaches und herzhaftes Gericht.

Zutaten für 4 Portionen

  • Kartoffeln
  • 1 Packung Cabanossi
  • 3 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1-2 Paprikaschoten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Tomaten, gewürfelt
  • Paprikapulver, edelsüß und Rosenscharf
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Kartoffeln schälen, würfeln und aufsetzen
  • Cabanossi in Scheiben schneiden und mit einer gepressten Knoblauchzehe scharf anbraten
  • Paprika in Streifen schneiden und kurz mitbraten
  • Gemüsebrühe aufgießen
  • Die gewürfelte Zwiebel, Mais, Kidneybohnen, den restlichen Knoblauch und die gewürfelten Tomaten dazugeben
  • Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken
  • Wenn die Kartoffeln gar sind abgießen und dazugeben
  • Guten Appetit