- Vi har en klimakrise, som gør, at det nogen steder regner alt for meget for afgrøderne, mens det andre steder regner for lidt, siger Ann Lehmann Erichsen fra Sydbank.
Den krise er jo først lige begyndt. Jeg gad vide hvor mange år i træk høsten skal (mere eller mindre) fejle før vi ser endnu en bølge af prisstigninger på samme skala som da Rusland invaderede Ukraine.
Vertical farming er vores bedste middel mod et ødelagt klima, for at ikke nævne sygdomme der i øjeblikket hærger bananer og kakao.
Kan man reelt bruge vertical farming til at dække et fødevarebehov? Er det ikke mest salatblade man dyrker?
Vi kunne vel dyrke korn, og skalaen skulle justeres henholdsvist, men med gmo+selective breeding, kunne man også nedskalere?
Vi burde måske også gøre noget - mere - ved det der ødelagte klima, udover at gro afgrøder på en ny og bedre måde.
